... durch schonendes Stoßen der Maische (kein erhitzen), den Ausbau und die Lagerung verschiedener Sorten im Holzfass.
Wir bauen Spätburgunder-, Merlot- und Cabernet-Rotweine an und aus. Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Müller-Thurgau, Muskateller, Ruländer und Riesling lagern wir ebenfalls in unseren Kellern.
Einen besonderen Stellenwert nimmt die Linie “wine art” ein. Diese ausgesuchten Spitzenweine werden in kleinen Eichenfässern ausgebaut.